Lapin Mariné
Lapin Mariné :
mettre le Lapin dans une marinade qui se compose
jus de citron, piment, sel ,poivre,ail,oignons thym,clou de girofle,huile d'olives,romarin.
je rajoute un verre d eau pour rallonger cette marinade qui doit être bien fournie en gout et en quantité .
laisser le Lapin pendant 24 h minimum au réfrigérateur
égoutter le déposer le dans un plat mettre au four a 170° ,
lorsque le lapin a pris une belle couleur le sortir du plat déglacer avec un peut de la marinade laisser réduire et servir comme sauce tout en verifian l assaisonnement
voila une recette perso J-Marc
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